Prix des ovins Moins bon qu’en 2015

«A Pâques, les prix de l’agneau ne sont pas remontés aussi haut que nous l’espérions, regrette Daniel Gaillard de l’Association pour la défense et la promotion des agneaux certifiés de Poitou-Charentes (ADPap). Ils sont restés en dessous de ceux de l’année dernière et n’ont pas retrouvé le niveau de la cotation de Noël. » Certains agneaux sous signe de qualité se sont négociés jusqu’à 7,30 €/kg de carcasse. Le prix moyen pondéré entrée abattoir des régions, selon FranceAgriMer, pour la semaine du 21 au 25 mars, était en hausse de 0,17 €/kg, à 6,51 €/kg. En 2015, la même cotation avant Pâques affichait 6,72 €/kg de carcasse. La fête religieuse calée précocement sur le mois de mars ne facilite pas l’approvisionnement. Elle implique des luttes de début d’été, parfois compliquées à réussir, sans compter qu’il n’est pas toujours facile d’avancer son calendrier de mise à la reproduction.

Stable en brebis

Sur les marchés, les volumes baissent. « Plus Pâques est tôt, moins l’approvisionnement est facile, confirme Samuel Bionda, chef des ventes sur le foirail de Sancoins. Les effectifs se sont tenus jusqu’au 23 mars avec près de 2 000 têtes présentées, mais avec des poids d’animaux un peu en retrait. Depuis, nous sommes à 600 têtes. » Cela permet aux cours de se maintenir. Sur certaines places, la baisse est amorcée, comme à Réquista, où les cotations des agneaux gris ont reculé de 0,25 à 0,30 €/kg vif le 4 avril. En revanche, les tarifs des brebis pourraient bien continuer à se maintenir jusqu’à la mi-mai. « Les éleveurs sont tenus de conserver le nombre d’animaux déclarés jusqu’à cette date, et cela limite les apports », précise Samuel Bionda.